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平时家里吃虾仁多数是炒着吃,虾中含有20%的蛋白质

2019年7月3日 - 食材
平时家里吃虾仁多数是炒着吃,虾中含有20%的蛋白质

做为一种海产品虾仁受到了很多人的喜爱,虾仁的做法有很多种,可蒸可炒,可入饭可入菜,随你任意发挥,不管怎么做它鲜香的美味都会令你垂涎三尺,用它做出来的菜肴清淡爽口、易于消化,老幼皆宜,虾的营养很丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,它还含有丰富的矿物质和维生素等成分,并且肉质松软,对身体虚弱以及病后需要调养的人群来说是极好的食物。平时家里吃虾仁多数是炒着吃,这次我采用了炸的方式,软炸虾仁是一道汉族名菜,外表脆软,颜色金黄、称得上是色香味俱全。

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制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人

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食材:

图片 4虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比,脂肪图片 5

海虾 500克 调和油 适量 盐 少量

食材

裹炸粉 20克 料酒 5毫升 蛋清 1个

主料

做法:

虾仁

1、新鲜海虾去除虾壳;

500g

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小葱

2、洗净挑去虾线;

30g

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辅料

3、加入料酒和少许盐;

玉米淀粉

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30g

4、拌匀腌制10分钟;

玉米油

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60g

5、加入裹炸粉;

图片 10

2匙

6、加入一个蛋清和成稀糊状;

椒盐

图片 11

1匙

7、锅中放入油;

蛋清

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2个

8、油温七成热时放入虾仁;

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10g

9、炸至金黄色时捞出;

泡打粉

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5g

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