菜单

亚洲城ca88放的就是自己做的红豆馅,红豆香甜

2019年7月2日 - 食材
亚洲城ca88放的就是自己做的红豆馅,红豆香甜

在麦当劳吃过红豆派,外皮酥脆,红豆香甜,但因为是高脂增肥食物,很少吃。昨日自己做了红豆馅,想做豆沙包,正好家中有一袋市售的飞饼,于是满足自己的口腹之欲,顺道做了几个红豆派。

自己在家就能做的——红豆馅

自己熬的红豆馅没有添加,并且进行了脱涩处理,放了红糖和一点点盐调味,味道醇正,香甜可口。

喜欢吃红豆馅的东西,红豆包、粘豆包、红豆棕子、红豆酥等,但从超市买的红豆馅,甜得不要不要的,而且里面的添加剂也比较多,想想还是不吃了。

红豆派(10*7厘米左右大小,6个)

好吃的东西不吃那是太可惜了,于是我自己做红豆馅。红豆馅的原料很好收集,剩下的就是要付出辛苦和时间来熬制了。

用料

自己做的红豆馅,总是不喜欢放很多的油和白糖,但是油、白糖放少了,红豆馅的口感和保存就会出现变化。以前做过豆包和粘豆包,放的就是自己做的红豆馅,这两种都不需要太干的红豆馅,炒豆馅时只需要加入自己喜欢的白糖就可以,不用加入油来炒,所以吃起来,甘甜爽口。要做酥类的糕点,红豆馅就要炒得干一些,白糖和油必不可少。因为自己炒得红豆馅,没有添加防腐剂,所以保存期要短一些,我通常都是将剩下的红豆馅装入保鲜袋放冰箱的冰冻室,需要的时候提前解冻即可。想自己做红豆馅的朋友可以和我一起做哦:

亚洲城ca88 1

做法

自己制作红豆馅,可以根据自己的喜欢加糖,制作过程虽然漫长、艰辛,但成品红豆馅还是很香而且也是健康、卫生的。

  1. 1、红豆去除杂质洗净,用清水浸泡2小时以上

  2. 亚洲城ca88 2

  3. 2、将红豆放入锅中,加清水煮开后,再次加适量凉水,煮开约8分钟左右关火,将水过滤掉,并用清水将红豆再次淘洗,这个过程为去涩;

  4. 亚洲城ca88 3

  5. 3、将去涩后的红豆放入高压锅,加没过红豆约3-5厘米的清水,盖上锅盖后,中火煮约15分钟;

  6. 亚洲城ca88 4

  7. 4、在煮好的红豆中加入适量红糖,糖的量以个人喜好为准;

  8. 亚洲城ca88 5

  9. 5、加一点点盐提味;

  10. 亚洲城ca88 6

  11. 6、将红豆馅重新倒回炒锅,开小火炒;

  12. 亚洲城ca88 7

  13. 7、炒至水份蒸发,比较粘稠即可关火晾凉备用。晾凉以后的豆馅还会更干一些,所以不要炒的太干;

  14. 亚洲城ca88 8

  15. 8、案板上撒面粉防粘,三张飞饼皮重叠后擀成约20*30厘米的长方形;

  16. 亚洲城ca88 9

  17. 9、平均分成8张小长方形派皮;

  18. 亚洲城ca88 10

  19. 10、在其中4张放上豆馅;

  20. 亚洲城ca88 11

  21. 11、在派皮边抹上蛋液;

  22. 亚洲城ca88 12

  23. 12、将另外4张皮覆盖在豆馅上,四边粘贴在一起;

  24. 亚洲城ca88 13

  25. 13、用叉子将四边按出花纹,使两张派皮粘的更牢固;

  26. 亚洲城ca88 14

  27. 14、将红豆派放到烤盘里,表面刷蛋液后,划几刀,防止烤的时候膨胀;

  28. 亚洲城ca88 15

  29. 15、放入预热200度的烤箱,烤25分钟左右即可。

  30. 亚洲城ca88 16

原料:红豆250克 白糖70克 大豆油90克 清水2500克

亚洲城ca88 17

步骤:

亚洲城ca88 18

1、原料:浸泡过的红豆。

亚洲城ca88 19

2、将红豆加入到高压锅中,加高于红豆1寸的清水,大火烧开加盖,中火煮20分钟。

亚洲城ca88 20

亚洲城ca88 21亚洲城ca88 22

晴天啰嗦:

3、煮好的红豆倒入盆中。

1.红豆皮中有一种叫丹宁的物质,发涩,去涩实际就是把丹宁去掉

4、用料理机,将红豆打成泥状。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图