菜单

目的是将花椒内水分完全拷干,花椒面少量

2019年11月23日 - 食材
目的是将花椒内水分完全拷干,花椒面少量

主料:肉馅一点,嫩豆腐一块

“作为一个北方姑娘,超级爱吃四川菜,这道麻婆豆腐是看似复杂,实际超级简单的一道小白菜鸟四川菜。跟着喵小厨来一起成长成为真正上得厅堂下得厨房的姑娘吧!”

辅料:葱花若干,姜末若干,花椒面少量

用料主料

教您小白麻婆豆腐的家常做法,小白麻婆豆腐怎么做好吃

1.首先将花椒放在锅内拷一下,目的是将花椒内水分完全拷干,目前市面上就算是干花椒也会有少量水分,这样能够保证花椒面麻香。注意不要使用大火以免花椒出现糊锅现象。

图片 1

2.拷完后的花椒放在石头就子里进行压面操作。

图片 2

3.花椒压面备用。

图片 3

4.葱姜切末备用

图片 4

5.将嫩豆腐切成一厘米方块,泡在热水中,加少量盐。这么做豆腐不易碎

图片 5

6.锅中热油下肉馅

图片 6

7.加入少量葱姜末,爆出香味

图片 7

8.加入郫县豆瓣酱炒香,加入少量胡椒粉

图片 8

9.炒匀后加入花雕黄酒,翻炒。不需要加盐,可加少量糖,如果有鸡汤或者肉汤加入,没有鸡汤肉汤加入少量生抽后加开水。

图片 9

10.加鸡汤或开水后下豆腐,水量以能够露出豆腐块尖为合适。

辅料

小白麻婆豆腐的做法1.

首先将花椒放在锅内拷一下,目的是将花椒内水分完全拷干,目前市面上就算是干花椒也会有少量水分,这样能够保证花椒面麻香。注意不要使用大火以免花椒出现糊锅现象。

图片 12

2.

拷完后的花椒放在石头就子里进行压面操作。

图片 13

3.

花椒压面备用。

图片 14

4.

葱姜切末备用

图片 15

5.

将嫩豆腐切成一厘米方块,泡在热水中,加少量盐。这么做豆腐不易碎

图片 16

6.

锅中热油下肉馅

图片 17

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图