菜单

有米饭、有肉、有蛋白质,苏格兰蛋

2019年6月27日 - 食材
有米饭、有肉、有蛋白质,苏格兰蛋

苏格兰蛋(Scotch
Eggs),一颗有内涵的丸子;据说是英国一间有三百年历史的Fortnum &
Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球,外面再裹上面包粉去炸过的食物。

图片 1

图片 2

苏格兰蛋的大名听说很久了,我到现在才动手做一次。

钟情这款美食很久了,可不想多吃油炸丸子;于是趁着周末第一次尝试做改良版的:苏格兰蛋;家中没有面包糠咱换成麦片包裹着:鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤;没想到效果也很赞了;哈哈:只是这一个肉丸着实太大了,只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~

改良下,用了冰箱的牛肉片存货,加上荞麦剩米饭,有米饭、有肉、有蛋白质,这是一个巨无霸饭团、巨无霸肉丸子夹心蛋饭团~

图片 3

享用时再配上青瓜薄片沙拉、草莓,与众不同,做便当也是很方便~

图片 4

食村准备:

食材:

主料:

主材料:

鸡蛋:9个、麦片:适量、胡萝卜:1根、猪肉馅:400克

牛肉片175克

辅料:葱沫:1小勺、姜沫:1小勺、鸡粉:1小勺食盐:2小勺、料酒:适量、六月鲜

鸡蛋2个

操作步骤:

荞麦大米饭125克

1、准备好所有食材

黑胡椒牛排酱30克

2、鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用

食用油2克

3、猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋(PS:用了一半份量,另一半另做其用)

生抽2克

4、取适量肉馅放在保鲜膜上压扁

玉米淀粉5克

5、将鸡蛋裹上一层簿簿面粉

自制面包糠25克

6、放在肉馅上

辅料:

7、将保鲜膜四周向中间裹住,紧紧包住鸡蛋

青瓜100克

8、放入鸡蛋液滚一圈

香甜沙拉酱3克

9、再裹上一层麦片

步骤:

10、均匀摆入烤盘中

图片 5

11、送入预热好的烤箱中层:190度上下火

1、食材准备、称取,玉米淀粉和面包糠放入平底盘中备用;图为:提前放冷藏解冻好的牛肉片、鸡蛋、荞麦大米饭、黑胡椒牛排酱。

12、烤25~30分钟左右

图片 6

图片 7

2、小奶锅中放入清洗过的鸡蛋,加入小半锅清水,盖盖子中火开始煮,水开后再继续煮约8-10分钟。

小贴士

图片 8

1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋,按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠,经油炸而成4、因家中没有面包糠没有就换成麦片5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制

3、煮鸡蛋时,处理牛肉片,把牛肉片剪成或切成小段。

图片 9

图片 10

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图