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蚝油、番茄沙司倒入一点点,萝卜和缨子分开清洗后

2019年8月16日 - 养生

烧汁樱桃小萝卜 粤菜 天下美食。 食材:樱桃小萝卜 西芹 洋葱 红萝卜
香菜根调味料:沙茶酱 生抽 柱候酱 番茄沙司
蚝油制作方法:1、樱桃萝卜洗净,去掉根须,用刀轻拍,备用。2、西芹、洋葱、红萝卜、香菜根洗净,任意切成形状,倒入汤锅煮水。晾凉备用。3、将所有沙茶酱、柱候酱按1:1的比例倒入碗中,加入少许生抽,调匀,蚝油、番茄沙司倒入一点点,继续调匀。4、按1:4的比例将水倒入调匀的酱料中,并上汤锅熬煮,至汁酱浓稠,关火。5、烧汁的做法很多,但我们这个与西餐的不同,是我自己琢磨的,如果你不喜欢这种口味,可以另觅它法,只不过汁料口味的选择上会略有不同,烧制方法应该大同小异。6、将萝卜摆入盘中,吃的时候浇入适量的汁,即可上桌。

快手凉拌菜
1.将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开,剪去萝卜尾巴上的须子,分别清洗干净,沥干缨子。
2.把缨子放入一个大容器中,放1克盐搅匀后腌制3分钟,等叶子稍微软了一点后,放入拍散的樱桃萝卜和切片的香蕉西葫芦。
3.撒入剩余的2克盐,白糖,淋入米醋和香油 快手凉拌菜
1.将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开,剪去萝卜尾巴上的须子,分别清洗干净,沥干缨子。
2.把缨子放入一个大容器中,放1克盐搅匀后腌制3分钟,等叶子稍微软了一点后,放入拍散的樱桃萝卜和切片的香蕉西葫芦。
3.撒入剩余的2克盐,白糖,淋入米醋和香油,搅匀后即可。
樱桃小萝卜的缨子非常好吃,而且能够清火,千万不要扔掉哦。
萝卜和缨子分开清洗后,先用盐把缨子腌制几分钟,微微变软后,再放入萝卜、西葫芦片和调料,这样搅拌起来比较容易,味道和口感也好。
用橄榄油代替香油也可以。没有香蕉西葫芦可以不放,但如果这道凉拌菜能有点儿黄色会看着更有食欲,黄椒也是不错的选择。
喜欢吃大蒜的,可以在凉拌时放入蒜蓉,味道也很好。

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